INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 16 fiori di zucca, farina q.b., acqua q.b., 2 albumi.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 minuti
DIFFICOLTA’: facilissimo
Lavare i fiori di zucca senza togliere il pistillo, preparare la pastella montando a neve i due albumi, in una citola versare dell’acqua e della farina, mescolando con la frusta e aggiungere gli albumi delicatamente. Passare i [...]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 costolette con l’osso, 1 uovo, 100 gr di pan grattato, 6 patate grosse, sale.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
DIFFICOLTA’: facilissima
Passare le costolette nell’uovo e poi nel pan grattato, friggere in olio bollente. Sbucciare le patate tagliare a listarelle e friggere, aggiungere il sale e servire accanto alla cotolette.
Rosaria Di Prata
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di spaghetti, olio, 1 spicchio d’aglio, 100 gr di bottarga.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti
DIFFICOLTA’: facilissima
Fate soffriggere nell’olio uno spicchio d’aglio, spegnete lasciate raffreddare e aggiungete la bottarga. Scolate gli spaghetti e condite con la salsa, a piacere aggiungere del prezzemolo.
Rosaria Di Prata
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di pastina, due uova, 100 gr di macinato, sale, olio, pepe nero, brodo vegetale,
TEMPO DI PREPARAZIONE : 30 minuti
DIFFICOLTA’: media
Preparate le polpettine solo con il macinato ed il sale fate rosolare e aggiungere al brodo, cucinare per dieci minuti. Versare la pastina e a cottura ultimata unire le uova [...]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di lasagne,300 gr di spinaci, 250 gr di ricotta,200 gr di fontina, sale, pepe bianco, salsa di pomodoro, parmigiano reggiano.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti
DIFFICOLTA’: facile
Lavate e cucinate gli spinaci in abbondante acqua salata, scolate e lasciate raffreddare, aggiungete la ricotta, il pepe, e amalgamate. Sbollentate le lasagne, versate della [...]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 gr di riso, 4 zucchine, cipolla, brodo, parmigiano reggiano grattugiato, olio, sale.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 min.
DIFFICOLTA’: facile
Versare in una casseruola dell’olio e fate soffriggere la cipolla tritata, aggiungete le zucchine grattugiate. Cucinate a fiamma bassa per 10 minuti, unite il riso e il brodo, mescolate fino a cottura ultimata. Servite con [...]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di acqua, 400 gr di farina, 800 gr di vongole, 200 gr di pomodorini, salsa di pomodoro, olio, aglio, sale, prezzemolo.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ora
DIFFICOLTA’: media
Iniziare preparando gl gnocchetti acqua e farina, mettere l’acqua sul fuoco appena inizia a bollire unire la farina, mescolare, formare dei lunghi filoncini non [...]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 100 gr di burro, 100 gr di farina, 50 gr di cacao in polvere, 2 uova latte, mezza bustina di lievito, zucchero a velo.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti
DIFFICOLTA’: facile
Fate ammorbidire il burro, e unite le uova, la farina, lo zucchero, il cacao, il latte, quanto basta per amalgamare il tutto, e [...]
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Registrato Presso il tribunale di Crema il 20/02/2009 - Direttore Vittorio Lussana - Sangel Edizioni
